ペーパーフィルターのリンス
フィルターを濡らした方がペーパーにコーヒーのエキスが持って行かれない？
度々話題に上がるペーパーのリンス。
ペーパーの香りが取れるなど
色々囁かれておりますが。
一つ大きく変わるのが
リンス(お湯を通して洗う)した方がペーパーがコーヒーのエキスを持っていかないです。
さらに、濡れた紙と乾いた紙用意してコーヒーエキスに漬けてみました。
抽出液がどれだけ濃度に差が出るのかなどの実験はしてないですが、
こう比べるとわかりやすいですね。
おそらく水が紙の繊維(パルプ)の中浸透していることによって、コーヒーエキスが追加されても毛細管現象が起きないんでしょうね。
もちろんどちら良い悪いもないです。
ちなみにですが。私は普段リンスしないです😅
体感的にもリンスした方が濃く感じると思います。
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